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こんにゃくパワー


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  • 2021年11月17日
  • 2021年11月17日

根気がなくなったら、こんのつくものを食べよ

11月17日はレンコンの日ということでTwitterでも紹介しましたが、こちらで深掘りしたいと思います。 メンタル心身の力や根気がなくなってしまうことを「精根尽きる」と言いますが、疲れが溜まると集中力がなくなり、メンタルや根気や気力も失われていきます […]

  • 2021年9月3日
  • 2021年9月3日

こんにゃく芋の成分 認知症の予防に「効果あり」

先日母親があんたが好きなこんにゃくって健康に効果あるんやなと言ってたので調べてみるとテレビ朝日の夕方のニュースで放送されたようですね。 こんにゃく芋の成分 認知症の予防に「効果あり」 テレビ朝日系(ANN) 以下引用 https://news.yah […]

  • 2021年7月23日
  • 2021年8月23日

毒を持つこんにゃく芋をどうして食べるようになったのか?

こんにゃくって謎が多いことご存知でしょうか。 一般的にはおでんの具材という認識でしょうけど、かなり奇天烈なエピソードがいくつもあるので紹介してみます。 「生で食ったら健康に害があるものを食えるようにする」というのが文明の歴史の大きな一部でな…ちなみに […]

  • 2021年7月21日
  • 2021年7月21日

糖質が多くてダイエットに向かないこんにゃくゼリー

広報担当である私は暴飲暴食で2型糖尿病になった人なので、そりゃもう食品成分表示やカロリーとか糖質に敏感に反応する体になってしまっております。必ず食品の裏側のカロリーと糖質を確認しないと買い物できないんですよ。   低カロリーでヘルシーこんに […]

  • 2021年7月20日
  • 2021年7月26日

歯応えがたまらない奈良の上杉こんにゃく

よくお酒を仕込むには美味しい水が必要と言われますが、使う水分は8割。 こんにゃくは97パーセントが水分ですから水が美味しくないといけないわけです。 吉野川の恩恵を受けつつこんにゃくを作っているわけですが、もう一つのこだわりは噛み応えある食感。試食して […]

  • 2021年7月16日
  • 2021年7月24日

根気がなくなったら、コンのつくものを食べよ

「精根つきた」という言葉がありますが、体が弱ってる時には、だいこん、れんこん、こんぶ、こんにゃく、ごんぼう菜ど、コンのつくものを食べればよいと昔の人は教えています。 共通項は根菜類であること。噛みごたえがあって、食物繊維が豊富な食材。 さらに糖質を多 […]

  • 2021年7月11日
  • 2021年7月21日

アク抜きなしで食べれる上杉こんにゃく 

みなさんこんにゃくのことを深く意識して食べてないので話すとよく驚かれることがあります。 こんにゃくは97%が水分で構成されております。 こんにゃく芋の精粉に水を加えると、グルコマンナンという成分が膨張し、のり状になります。 これに水酸化カルシウムを加 […]

  • 2021年7月11日
  • 2021年7月24日

食物繊維が豊富なこんにゃく

  こんにゃくは見た目や雰囲気が古めかしいイメージですが、こんにゃく芋からできてる芋類なのに糖質が少なくて、食物繊維が豊富な食材。コンニャクの成分である「グルコマンナン」は、水溶性食物繊維であり、整腸作用があるだけではなく、消化管の働きを活 […]

  • 2021年7月1日
  • 2021年7月12日

こんにゃくはヘルシーで健康維持に最適な食材

食卓の主役とは言い難いこんにゃく。スーパーでもひっそり片隅に鎮座しております。銘柄もブランドも広まってないし、全国的に消費量も減少気味でおでんの時にしか、陽の当たらない食材。 ですが、いろいろメリットあるんですよ。 料理の脇役というイメージが強いこん […]